Dominga Bistro Valdivia

Tabla del Mar

Ceviche clásico, tartar de salmón, pulpo al olivo, chicharrón de congrio y salmón, camarones al pil pil, chifles de plátano, calamares fritos, salsa de la casa. acompañado de pan focaccia.

Tabla Nikkei

NUEVO. Camarones apanados, Sashimi de salmón, Gunkan de Jaiba y 3 nuevos makis. Primer roll: queso crema, ciboulette, camarón, envuelto en salmón finalizado con fina lamina de limón sutil. Segundo roll (vegetariano/vegano): palta, esparrago frito, palmito, envuelto en panko y finalizado con mousse de camote. Tercer roll (sin arroz): queso crema, salmón, palta, envuelto en nori y finalizado con salsa de mango. Acompañado de salsas de la casa.

• Nuevo

Pulpo a la Brasa

Pulpo, papas parmentier, choclo peruano, salsa anticuchera, huancaína, pesto, sarsa criolla.

Tabla del Mar

Ceviche clásico, tartar de salmón, pulpo al olivo, chicharrón de congrio y salmón, camarones al pil pil, chips de papa camote, calamares fritos, salsa de la casa. Acompañado de pan focaccia.

Degustación de Ceviches

Selección de nuestros ceviches: Carretillero, Apaltado y Clásico. Tostadas de focaccia.

• Sin Lactosa

Tabla Teja

Conchitas batayaki, chicken bites, empanaditas de filete, papas dippers, salsa de la casa.

Camarones Bombastic

Camarones amelcochados, miel de tocino y café, sichimi togarashi, acompañado de gajos de limón.

• Sin Lactosa

Popurri Chips

Chicharrón de salmón y congrio, papa, sarsa criolla, leche de tigre de ají amarillo, salsa tártara.

• Sin Lactosa

Conchitas Batayaki

Ostiones en mantequilla japonesa, queso reggianito, pangratatto, ciboulette y limón.

Tabla Dieciochera

4 undidades Empanada de pastel de choclo , 4 undidades Empanada de mariscos 4 undidades Anticuchos mixtos (Lomo liso, pollo, longaniza, cebolla, pimiento), 4 undidades Sopaipilla, Papas rusticas, Pebre, Salsa de cilantro

Tiradito de Salmón

Salmón, chalaquita, palta, quinua crocante, leche de tigre ají amarillo, rabanito encurtido, crocante de arroz.

• Sin Lactosa

Camarones al Ajillo

Camarones ecuatorianos, mantequilla, vino blanco, ajo crocante, salsa de tomates ahumados, acompañado de foccacia.

• Nuevo

Sarten a la Florentina

Champiñones salteados en vino blanco en salsa florentina, gratinados en mozzarella y reggiano.

• Vegetariano

Steak Tartar

Filete de res, mayonesa de miso, mostaza antigua, alcaparras, pepino encurtido, ciboulette, chips de papa y focaccia.

• Sin Lactosa

Empanada de Filete

Filete, tomate, cebolla blanca, ajo, orégano.

• Sin Lactosa

Ceviche Apaltado

Pesca del día, pulpo, leche de tigre de ají rocoto, palta, alcaparras, cebolla morada, limón, choclo peruano, camote, rocoto, cilantro. Preguntar por la pesca del día.

• Sin Lactosa

Ceviche Clásico

Pesca del día, cebolla morada, limón, choclo peruano, camote, rocoto, cilantro. Preguntar por la pesca del día.

• Sin Gluten
• Sin Lactosa

Ensalada de Camarones

Lechuga hidropónica, pimiento asado, palta, rabanito encurtido, palmitos, camarones al ajillo, vinagreta de queso azul.

• Sin Gluten

Ensalada César

Lechuga hidropónica, tomate cherry, milanesa de pollo, tierra de panceta, parmesano, croutones, salsa césar.

Garrón de Cordero Criollo

Cordero en cocción lenta. acompañado de puré de papa, tomate cherry y cilantro.

• Sin Gluten

Pulpo a la Brasa

Pulpo del norte, papas parmentier, choclo peruano, salsa anticuchera, huancaína, pesto, sarsa criolla.

Rigatoni a la Huancaina

Pasta seca rigatoni en salsa huancaína de aji amarillo, gratinado en quesos mozzarella y parmesano, acompañado de lomo vetado o camarones.

Pescado Meuniere

Pesca del día en mantequilla, vino blanco, alcaparras, ajo, ciboulette, limón. Acompañado de puré de papa lionesa y croutones.

Arroz del Mar

Arroz carnaroli, salsa bisque, camarones, calamares, pulpo, chicharrón de congrio, arvejas, salsa acevichada, chalaquita.

Malaya a la Parrilla

Malaya de cerdo, se puede acompañar con Arroz, papas fritas, puré. Incluye ensalada mixta

Burger Smash

Hamburguesa doble smash, doble cheddar, lechuga, tomate, salsa secreta de la casa, papas dippers. En pan brioche hecho en casa.

Pizza Vegetariana

Mozzarella, pomodoro, champiñones, choclo peruano, tomate cherry, aceituna de azapa, toques de pesto.

Acevichado

Camarón furai, palta, queso crema, cubierto en salmón, salsa acevichada y chips de camote.

Geisha

Salmón panko, palta, frito en tempura, caviar, salsa cremosa de salmón ahumado.

Sushito Crocante

Camarón o Pollo panko, queso crema, palta, frito en panko.

Dragón

Camarón furai, ciboullete, queso crema, cubierto de filete ahumado, mayo anticuchera, hilos de papa.

Samurai

Salmón panko, palta, ciboulette, cubierto en quinua crocante, salsa de mango.

• Sin Lactosa

Spicy Tartar

Camarón furai, palta, cubierto en queso crema gratinado, tartar de salmón acevichado, salsa spicy.

Tako Bistro

Pulpo, palta, queso crema, frito en panko, salsa de olivo.

Jardín

Esparrago frito, zanahoria rostizada en parrilla, palta, queso crema, cubierto en sésamo, mayo de betarraga.

Mc&cheese

Rigatoni en salsa de queso o salsa Alfredo.

Crumble de Manzana

Pie de manzana horneado al momento con helado artesanal Bruma de vainilla y salsa butterscotch. Para compartir.

Tiramisú

Suaves galletas humedecidas en café, licor amaretto, intercaladas con crema de queso y toques de cacao.

Helados Artesanales

Selección de helados artesanales de Valdivia. Preguntar por opciones del día.

Steak de Atún

Pesca del Día

(Preguntar disponibilidad)

Filete

Salmón

Arroz con Choclo

Ñoquis de Papa en Salsa de Quesos

Papas Crocantes

Extra Pan

Verduras Salteadas

Ensalada de la Casa

Risotto de Zapallo o Cebolla

Papas Dippers