Dominga Bistro Valdivia
Sugerencias del Chef
Tiradito de Salmón
Salmón, chalaquita, palta, quinua crocante, leche de tigre aji amarillo, miel de maracuyá, choclito baby, rabanito encurtido, focaccia de la casa.
- Sin Lactosa
$13.900Conchitas Batayaki
Ostiones en mantequilla japonesa, queso reggianito, pangratatto con tocino, ciboulette y limón
$12.900Atún Saltado con Risotto de Zapallo
Steak de atún, salsa de lomo saltado, risotto de zapallo camote con aromas a jengibre.
- Sin Gluten
$19.900Asado de Tira
Costilla Angus en cocción lenta, cerveza, acompañado de ñoquis de la casa en salsa de queso, finalizado con zanahorias rostizadas.
$23.900Brownie 73%
Brownie con helado de vainilla, en una semiesfera de chocolate, acompañado de salsa de frutos rojos y finalizado con salsa tibia butterscotch,
$6.900
Para Compartir
Tabla del Mar
Ceviche clásico, tartar de salmón, pulpo al olivo, chicharrón de congrio y salmón, camarones al pil pil, chips de papa camote, calamares fritos, salsa de la casa. Acompañado de pan focaccia.
$29.900Degustación de Ceviches
Selección de nuestros ceviches: Carretillero, Apaltado y Clásico. Tostadas de focaccia.
- Sin Lactosa
$22.900Tabla Teja
Conchitas batayaki, chicken bites, empanaditas de filete, papas dippers, salsa de la casa.
$20.900
Trio Tartar
Steak tartar, salmón con acevichada, atún nikkei, acompañado con pan focaccia y chips de papa.
- Sin Lactosa
$15.900
Camarones Bombastic
Camarones amelcochados, miel de tocino y café, sichimi togarashi, acompañado de gajos de limón.
- Sin Lactosa
$12.900Popurri Chips
Chicharrón de salmón y congrio, papa, sarsa criolla, leche de tigre de ají amarillo, salsa tártara.
- Sin Lactosa
$12.900Conchitas Batayaki
Ostiones en mantequilla japonesa, queso reggianito, pangratatto, ciboulette y limón.
$12.900
Entradas
Tiradito de Salmón
Salmón, chalaquita, palta, quinua crocante, leche de tigre ají amarillo, rabanito encurtido, crocante de arroz.
- Sin Lactosa
$13.900
Chicken Bites
Pechuga de pollo crocante, salsa tártara, salsa guacapesto y papas dippers. (Opción vegetariana con coliflor)
$13.900Gambas al Ajillo
Camarones ecuatorianos, mantequilla, vino blanco, ajo crocante, salsa de tomates ahumados, acompañado de foccacia.
- Nuevo
$12.900Sarten a la Florentina
Champiñones salteados en vino blanco en salsa florentina, gratinados en mozzarella y reggiano.
- Vegetariano
$12.900
Steak Tartar
Filete de res, mayonesa de miso, mostaza antigua, alcaparras,cebolla morada, pepino encurtido, ciboulette, chips de papa y focaccia.
- Sin Lactosa
$12.900
Papas Trufadas
Papas rústicas, salsa de queso, tocino, trufa negra producida en Lago Ranco.
$8.900
Arancinis al Pomodoro
Crujientes esferas de risotto de la casa rellenas de queso provolone y alioli de pesto.
- Nuevo
- Vegetariano
$6.900Empanada de Filete
Filete, tomate, cebolla blanca, ajo, orégano.
- Sin Lactosa
$4.900Pollo Tikki
Tiernos trozos de pechuga, servidos en una cremosa salsa de tomates, garam masala, garbanzos crocantes, sesamo negro y toque de crema acida. Acompañado de pan pita tibio.
$15.900
Ceviches
Ceviche Apaltado
Pesca del día, pulpo, leche de tigre de ají rocoto, palta, alcaparras, cebolla morada, limón, choclo peruano, camote, rocoto, cilantro. Preguntar por la pesca del día.
- Sin Lactosa
$17.900
Ceviche Carretillero
Pesca del día, camarón, leche de tigre de rocoto, chicharrón de calamar, cebolla morada, limón, choclo peruano, camote, cilantro. Preguntar por la pesca del día.
- Sin Lactosa
$17.900Ceviche Clásico
Pesca del día, cebolla morada, limón, choclo peruano, camote, rocoto, cilantro. Preguntar por la pesca del día.
- Sin Gluten
- Sin Lactosa
$16.900
Ensaladas
Ensalada Tataki
Lechuga hidropónica, atún en costra de sésamo, tomate cherry, cebolla encurtida, zanahoria rostizada, maní, vinagreta de ponzu.
- Sin Gluten
- Sin Lactosa
$16.900Ensalada de Camarones
Lechuga hidropónica, pimiento asado, palta, rabanito encurtido, palmitos, camarones al ajillo, vinagreta de queso azul.
- Sin Gluten
$13.900Ensalada César
Lechuga hidropónica, tomate cherry, milanesa de pollo, tierra de panceta, parmesano, croutones, salsa césar.
$12.900
Principales
Asado de Tira
Costilla Angus en cocción lenta en cerveza, acompañado de ñoquis en salsa de quesos, finalizado con zanahorias rostizadas.
- Más vendido
$23.900
Lomo Di Mare
Lomo Vetado o Liso de res en salsa de camarones, risotto con cebolla caramelizada, más mini ensalada de hojas verdes.
$22.900
Filete Mon Amour
Filete de res sobre gratín de papa crocante, salsa de champiñones, tierra de panceta ahumada, tomate cherry.
- Experiencia Dominga
$22.900
Salmón Patagonia
Salmón en costra de sésamo, salsa alioli, lechuga hidropónica, cubos de queso crema envueltos en quinua crocante, tomate cherry, pepino encurtido y palta.
- Sin Gluten
$21.900Garrón de Cordero Criollo
Cordero en cocción lenta. acompañado de puré de papa, tomate cherry y cilantro.
- Sin Gluten
$22.900Pulpo a la Brasa
Pulpo del norte, papas parmentier, choclo peruano, salsa anticuchera, huancaína, pesto, sarsa criolla.
$20.900
Lomo Saltado
Filete de res, cebolla morada, tomate cherry, soya, salsa de ostras, vinagre. Acompañado de papas rústicas, arroz con choclo peruano.
$20.900Rigatoni a la Huancaina
Pasta seca rigatoni en salsa huancaína de aji amarillo, gratinado en quesos mozzarella y parmesano, acompañado de lomo vetado o camarones.
$20.900
Atún Saltado con Risotto de Zapallo
Steak de atún en salsa de lomo saltado con cebolla morada y tomate cherry. Acompañado de risotto de zapallo camote con aromas a jengibre.
- Más vendido
- Sin Gluten
$19.900Pescado Meuniere
Pesca del día en mantequilla, vino blanco, alcaparras, ajo, ciboulette, limón. Acompañado de puré de papa lionesa y croutones.
$19.900Arroz del Mar
Arroz carnaroli, salsa bisque, camarones, calamares, pulpo, chicharrón de congrio, arvejas, salsa acevichada, chalaquita.
$18.900
Ñoquis Genovese
Ñoquis hechos en casa, salsa pesto, queso reggianito, gratinados al horno en salsa de tomates cherrys ahumados, morchella y rúcula.
- Nuevo
- Vegetariano
$14.900
Entre Panes y Pizzas
Phillie Cheese Steak
Lomo vetado, cebolla caramelizada, queso mozzarella, tomate cherry, papas rústicas. En pan brioche hecho en casa.
$13.900Burger Smash
Hamburguesa doble smash, doble cheddar, lechuga, tomate, salsa secreta de la casa, papas dippers. En pan brioche hecho en casa.
$12.900
Chicken Chipotle
Milanesa de pechuga de pollo, guacapesto, tocino, queso cheddar, tomate, lechuga, salsa picante, papas rústicas. En pan brioche hecho en casa.
$11.900
Pizza de Camarones
Mozzarella, pomodoro, tomate cherry, camarones al pil pil, pesto. Opción camarones al ajillo.
$13.500
Pizza Smash
Mozzarella, pomodoro, cebolla caramelizada, smash burger, pepinillo encurtido longaniza, finalizado con salsa chimicherry.
$13.500Pizza Vegetariana
Mozzarella, pomodoro, champiñones, choclo peruano, tomate cherry, aceituna de azapa, toques de pesto.
$12.500
Menú de Niños
Milanesa con Papas Fritas
Milanesa de pechuga de pollo acompañada de papas fritas o puré de papa.
$9.900Mc&cheese
Rigatoni en salsa de queso o salsa Alfredo.
$9.900
Postres
Creme Bruleé de dulce de leche
Clásico francés de crema quemada con dulce de leche.
- Sin Gluten
$6.900Brownie 73%
Brownie con helado artesanal de vainilla en una semiesfera de chocolate, acompañado de coulis de frutos del bosque y finalizado con salsa tibia butterscotch.
- Experiencia Dominga
- Más vendido
$6.900Crumble de Manzana
Pie de manzana horneado al momento con helado artesanal Bruma de vainilla y salsa butterscotch. Para compartir.
$6.900
Torta Amor
Hojarascas caseras, crema pastelera, dulce de leche, frambuesa.
$5.900Tiramisú
Suaves galletas humedecidas en café, licor amaretto, intercaladas con crema de queso y toques de cacao.
$5.900Helados Artesanales
Selección de helados artesanales de Valdivia. Preguntar por opciones del día.
$5.900
Pannacotta
De origen italiano con una suave textura en el paladar acompañada de nuestra salsa especial de frutos del bosque.
- Sin Gluten
$5.900
Carnes y Pescados
Salmón
$17.900Steak de Atún
$17.900Filete
$18.900Lomo Liso
$18.900Lomo Vetado
$18.900
Sides
Arroz con Choclo
$3.500Ñoquis de Papa en Salsa de Quesos
$4.500Papas Crocantes
$4.000Extra Pan
$1.500Puré de Papa Lionesa
$3.500Puré de Papa
$3.500Verduras Salteadas
$3.500Ensalada de la Casa
$4.500Risotto de Zapallo o Cebolla
$4.500Papas Dippers
$4.000