Dominga Bistro Pucón

Arrachera de Wagyu

Corte premium de 300gr, servido en plancha caliente, chimichurri y salsa de tomates ahumados.

Machas a la Parmesana

12 unidades de Macha de Corral, Queso Mozzarella, Vino Blanco, Queso Parmesano y terminado con un toque de aceite provenzal.

Provoleta

Queso Provoleta Argentino, cherrys rostizados acompañados de focaccia de la casa y nuestra salsa Chimicherry.

Punta de Ganso

300gr. Punta de ganso Angus, servido en una sartén de hierro fundido con champiñones a la mantequilla, nuestra salsa de cherrys ahumados y focaccia casera.

Conchas Batayaki

Ostiones en mantequilla japonesa, queso reggianito, pangratatto con tocino, ciboulette y limón.

Empanada de Filete

Rellena de Filete, Cebolla morada, Tomate. acompañado de salsa de Cherrys ahumados y mayo de Cilantro.

Papas Trufadas

Papas rústicas, salsa de queso, tocino, trufa negra del ranco.

SARTÉN A LA FlORENTINA

Champiñones salteados y apagados en vino blanco en salsa Florentina. Gratinados en Mozzarella y Parmesano.

Locos Dominga

Tartar de locos, Palta, salsa Huancaina acevichada, Cebolla encurtida y Shichimi Togarashi con Focaccia de la casa.

Steak Tartare

Filete de Res, cebolla morada, pepino encurtido, mostaza Dijon, alcaparras, perejil, alioli de tomates y papas fritas chips.

Carpaccio de Pulpo

Finas láminas de Pulpo en salsa de Aceitunas de Azapa, Alioli, Alcaparras, Palta, Pimientos asados, pan Focaccia.

Tiradito de Salmón

100g de Salmon, chalaquita, palta, quinua crocante, leche de tigre rocoto, crocante de arroz.

Carpaccio de Filete

Filete de Res sobre dressing de Vinagre Balsámico, Alcaparras, Almendras totadas, Queso Parmesano, Rúcula, Alioli de Albahaca.

Ceviche Clásico

Pesca del día, Cebolla morada, Limón sutil, Leche de tigre, Choclo peruano, Camote, Ají amarillo, Cilantro. Preguntar por la pesca del dia.

Ceviche Carretillero

Pesca del día, Camarón, Leche de Tigre de Rocoto, Cebolla morada, Limón sutil, Choclo peruano, Camote, Cilantro y un topping de Calamar frito. Preguntar por la pesca del día.

Ceviche Apaltado

Pesca del día, Pulpo, Leche de Tigre de Ají amarillo, Palta, Alcaparras, Cebolla morada, Limón sutil, Choclo peruano, Camote, Cilantro. Preguntar por la pesca del día.

Tabla de Quesos Valdiviana

Selección de nuestros mejores Quesos Valdivianos, Frutos secos, fiambres y Chutney casero.

Degustación de Ceviches

Tres de nuestros ceviches, clasico, carretillero, apaltado acompañados de tostadas de la casa.

Trio de Tartar

Steak tartar, salmón con acevichada, atún nikkei, Tostadas de la casa.

Ensalada de Burrata y Jamón Serrano

Lechuga Hidropónica, Rúcula, Burrata fresca, Jamón Serrano, Tomates asado, Pesto casero y Dressing de Balsámico.

Ensalada César

Lechuga, Tomate cherry, Tierra de Panceta, Crutones, Milanesa de pollo, Salsa César y queso Parmesano.

Ensalada de Camarones

Lechuga, pimiento asado, palta, rabanito encurtido, palmitos, camarones al ajillo, dressing de palta.

Pullmay a Nuestro Estilo

Corvina o Congrio, Choro Malton, Almejas, Papa Chilota terminado con nuestra reducción de caldo de Pullmay, acompañado de Sopaipilla y Pasta de Ají Cacho de Cabra.

Crema Vichyssoise

Puerro, Papas, Cebolla caramelizada, Vino blanco, Tomillo, Mantequilla, Tostadas de la casa.

Cordero Criollo

Garrón de Cordero en cocción lenta, acompañado de Puré de papa y Choclo, Tomates cherry y Cilantro.

Gnocchis al Pesto

Gnocchis caseros servidos con Pesto de hierbas, terminado con Burrata fresca, Tomates cherry al humo con nuestra salsa Chimi-Cherry y hojas de Rúcula

Lomo a la Pimienta

Lomo vetado de Angus con cremosa salsa a la Pimienta Negra tostada acompañada con Papas fritas.

Sorrentinos de Ossobuco

Pasta artesanal rellena de Ragú de Ossobuco, Pimientos asados, Queso crema, bañados en su salsa, terminado con Limón y Perejil fresco.

Lomo Di Mare

Lomo liso de Res, salsa de Camarones, Risotto con Cebolla caramelizada.

Filete Mon Amour

Filete con Gratín de papas, salsa de Champiñones, Tierra de Panceta ahumada, salsa de Tomates ahumados.

Salmón Patagonia

Salmón en costra de Sésamo, Alioli, Lechuga Hidropónica, cubos de Queso Crema, Quinua crocante, Tomate cherry, Pepino, Rabanitos encurtidos y Palta.

Pulpo a la Brasa

Pulpo, Papas rusticas, Choclo peruano, Salsa anticuchera, Huancaína, Provenzal, Sarsa criolla.

Pescado Meuniere

Mantequilla, Vino blanco, Alcaparras, Ciboulette, limón, Puré de papa lionesa y Croutones. Preguntar por la pesca del día.

Atún Saltado con Risotto de Zapallo

Steak de Atún, Salsa de Lomo Saltado, risotto de Zapallo Camote con aromas a Jengibre.

Lomo Saltado

Filete, Cebolla morada, Tomate Cherry, Soya, Salsa de Ostras, Vinagre, Papas rústicas, Arroz perla con Choclo peruano.

Phillie Cheese Steak

Pan Ciabatta artesanal, Lomo liso, Cebolla caramelizada, Queso Cheddar y Mozzarella con Tomates cherrys, acompañado con Papas fritas Dippers.

Chicken Chipotle

Milanesa de Pollo, Guaca-pesto, Tocino, Queso Cheddar, Tomate, Lechuga, Mayo Chipotle, Papas fritas Dippers.

Burger Smash

Doble smash, doble Cheddar, Cebollas encurtidas, Tocino, Pepinillos, Lechuga, Tomate, Salsa secreta de la casa, Papas Dippers, Pan Brioche.

Ebi Avocado

Camaron Furai, Palta, Queso crema, envuelto en Palta con Toppin de Camarón, Pepino, Salsa acevichada de Sriracha y Furikake casero.

Furai Cheese

Sin Arroz, relleno de Camaròn, Queso crema, Palta y Cebollin. Frito en tempura con Salsa tibia de quesos y especias japonesas.

Tuna Keto

Sin Arroz. Atún en costra de Sesamo, Queso crema, Palta, Esparrago Furai, Pimineto asado, envuelto en Salmón.

Acevichado

Camarón furai, Palta, Queso crema, cubierto en Salmón, Salsa acevichada y chips de Camote.

Spicy Tartar

Camarón furai, Palta, envuelto en Queso crema gratinado, tartar de Salmón acevichado, Salsa spicy.

Jardín

Queso crema, Palta, Zanahoria rostizada, Esparrago frito, cubierto en Sésamo, Mayo de Beterraga.

Sushito Crocante

Arroz, Camarón Furai o Pollo teriyaki, Queso crema, Palta, frito en panko.

Filete de Res

Lomo Liso

Lomo Vetado

250gr. Lomo vetado de Angus

Pesca del Día

Preguntar disponibilidad.

Salmón

Salmón

Arroz con Choclo

Aromático y lleno de un delicioso sabor casero, un acompañamiento clásico que combina perfecto con cualquier plato.

Ensalada Mixta

Gnocchi en Salsa de Quesos

Suaves y deliciosos gnocchis caseros a base de papa, bañados en una cremosa mezcla de quesos.

Papas Dippers

Crujientes por fuera y suaves por dentro, ideales para acompañar nuestra deliciosa selección de carnes y pescados.

Pure de Papas

Clásico, suave y cremoso, hecho como en casa. El acompañamiento perfecto para disfrutar y darle un toque delicioso a cualquier plato.

Rissotto (Zapallo o Cebolla)

Cremoso y suave, preparado a fuego lento con sabores caseros.

Verduras Salteadas

Delicioso mix de verduras salteadas a su punto exacto, con su mezcla de colores hacen que el sabor sea una experiencia única.

Mac & Cheese

Pasta del día con salsa de queso cheddar.

Pasta Alfredo

Pasta del día con salsa Alfredo.

Crispy Nuggets

Pollo crocante con agregado a elección.

Flan Casero de Dulce de Leche

Flan Casero de Dulce de Leche, servido con Quenelle de Maracuya y Praline de Almendras.

Brownie 73%

Brownie de chocolate 73% cacao, acompañado de helado de vainilla en una esfera que se derrite con nuestra exquisita salsa de chocolate caliente. Servido con un toque de salsa de frutos rojos.

Ensalada de Frutas

Surtido de frutas de la estación

Porción de Galletas Dominga

Galletas surtidas de la casa

TORTA DOMINGA (sugar & gluten free)

Bizcocho casero, Dulce de leche, Frambuesas y Crema batida (Libre de azúcar y sin Gluten).

Tiramisu

Suaves galletas humedecidas en café, licor amaretto, intercaladas con crema de queso y toques de cacao.

Crumble de Manzana

Pie de manzana horneado al momento con helado de vainilla y salsa de caramelo salado.

Torta de Chocolate

Bizcocho de chocolate, almíbar de cacao, manjar al baileys, salsa fudge, streusel de chocolate.

Helado Artesanal

Porción de helado a elección.