3 deliciosas Empanadas frita rellena de carne braseada cocinada por 12hrs y desmechada mezclada con queso mantecoso sin lactosa, acompañado de lactonesa merquán y pebre de lacasa

Suave y homogénea mezcla de pescado fresco envuelto en un dorado batido acompañado de una deliciosa lactonesa merken

3 deliciosas Empanadas fritas con un delicioso relleno de locos frescos acompañados con pebre de cochayuyo y lactonesa merquán.

Un estilo clásico de palta reina rellena con un fresco tártaro de camarones, acompañado de bolitas de tapioca encurtidas que aportan un toque de frescura y salsa de cilantro.

Una experiencia culinaria única con nuestros ostiones frescos, cocidos a la perfección y servidos con una salsa holandesa casera, hecha con mantequillas, yema de huevo y jugo de limón

Laminas de atún empanizado con semillas de sésamo y sellado delicadamente a la plancha, servido en cortes delgados de palta fresca  acompañado de una leche de tigre de la casa y chalaquitas de pimentón, lilácea y gel de limón.

Tártar clásico de salmón curado cortado en cubos sobre palta, manzana verde y pepino fresco, con una salsa de cilantro acompañado con una ensalada de apio, hojas verdes y tapioca.

Ceviche marinado en una deliciosa leche de tigre acompañado con palta flambeada y quinoa frita

Espectaculares bolitas fritas de chupe de jaiba perfectamente empanizadas en panko acompañadas de una deliciosa mayonesa cítrica

Ceviche mixto con calamar, camarones, pulpo y salmon con deliciosa leche de tigre de la casa acompañado quinoa frita y palta flambeada

Locos laminados con un delicioso gel de limón, chalaquita de pimientos asados, liliáceas y brotes de la temporada todo esto sobre en una suave cama de palta con un dressing de ajo blanco

Caleta es un jardín de mariscos conformado por mini ceviche del día, laminas de locos con salsa de cilantro, tataky de atún con palta fresca y chalaquita asada, ostiones en su concha con salsa holandesa, camarones en tempura con mayonesa cítrica y deliciosas brochetas de pulpo-chorito a la plancha con salsa romesco, todo esto acompañado de una suave mayonesa de cilantro  y salsa acevichada.

• Destacado

Mix de hojas verdes acompañado de palta, tomates Cherry deliciosas nueces garrapiñadas, ricotta de la casa y un dressing DeCaleta

Sabroso salmón dorado delicadamente al horno con una capa crocante de tocino, frutos secos y romero. Acompañado de fresco puré verde de albahaca y arvejas, garnitura de espinacas salteadas y semillas de mostaza encurtidas.

Arroz cremoso, acompañado de champiñones Portobello confitados, polvo de callampas deshidratadas, fritos de champiñCn ostra, mayonesa cítrica y tomates confitado.

Sabroso Lomo de congrio cocinado en un intenso fumet (caldo de pescado) acompañado de papas, zanahoria y cebolla

Arroz cocinado con bisquet acompañado de camarones, calamar y delicioso congrio a la plancha, acompañado de mayonesa cítrica y chalaquita asada de pimentones.

Frescos Choritos cocinados al vapor con vino blanco acompañado con limones asado y papas rusticas

Jugosa plateada cocinada en su jugo acompañada de una clásica y fabulosa pastelera de choclo, ademas de encurtido de verdura.

Costillar de cerdo horneado en cocción mixta durante 8 horas, acompañado de un suave puré de papas con toque de merquén junto a semillas de mostaza encurtidas y chalaquita.

Clásico lomo saltado con los deliciosos sabores Decaleta acompañado de papas salteadas y arroz

Rico filete de congrio frito, dorados a la perfección acompañado de papas con suave mayonesa casera, un toque de cebolla y cilantro fresco

Jugoso lomo de res a la plancha con exquisita salsa demi glace  acompañadas de arroz cremoso con verduras, huevo frito,  mayonesa merquán y chimichurri de la casa.

Sabroso y tierno Pulpo asado a la parrilla marinado en especias, servido con una maravillosa salsa romesco y un fresco chimichurri acompañado con deliciosas papas chauchas cocinadas a baja temperatura y salteadas con tomates cherry, romero y mantequilla.

Deliciosa pasta con salsa alfredo o pomodoro según elección con toque de queso parmesano

Pechuga de pollo a la plancha acompañado de papas fritas

Suave postre de leche y pan con salsa de caramelo, acompañado de deliciosos frutos rojos en almíbar y salsa de manjar

• Favorito

Suave tarta de queso crema  y chocolate belga horneada, con manjar  y tierra de chocolate y salsa de chocolate.

Crujiente churros artesanales recién preparados espolvoreados con azúcar glas, acompañados con una cremosa bola de helado y bañando con salsa de manjar.

Crocante canasto de merengue, relleno con helado de frutilla, acompañado de crema chantilly, berries marinados y salsa de chocolate

Crocante masa sablée rellena con suave crema de maracuyá horneada, decorado con merengue italiano y exquisita salsa de maracuyá con semillas.

Clásica preparación de peras reposadas al vino tinto y aromáticos, acompañada de crema chantilly, praliné de pistachos y salsa de vino.

Cheesecake de chocolate con base de galleta oreo  Pie de maracuyá de la casa  Churros con salsa de manjar

• Destacado

Vino de color rojo rubí brillante con aroma de frutas maduras como frutillas y cerezas. También revela algunas notas de pimienta, té negro y toques de vainilla. Con equilibrada acidez y una gran estructura, con taninos suaves y de agradable final

Vino de color rubí de aroma dominante por frutas negras como bayas y notas especiadas que se entrelazan. Cuerpo medio, taninos suaves y un largo final

Vino de un color amarillo pálido con tintes dorados. Aroma a frutas blancas como pera de agua, kiwi y chirimoya verde,  textura cremosa, sensación dulce a pesar de ser un vino seco, con una acidez fresca que alarga el paladar

• Destacado
• Favorito

Vino Castillo de Molina Merlot de un color rojo cereza con tonos violáceos de aroma marcado por frutos rojos como berries, por otro lado tiene leve notas especiadas como pimienta negra. De volumen y taninos suaves que hacen que el vino termine en el paladar de una manera agradable y persistente

Chardonnay de color amarillo intenso con tonos dorados, aroma frescos notas a frutos tropicales como piña y flores blancas. Presenta una buena acidez, levemente graso, amplio y con buen peso en boca.

Merlot de color rojo rubí. Aromas a moras, grosellas negras, ciruelas, café tostado y mentol. De acidez media- alta, taninos abundantes y bien integrados.

Vino de color amarillo brillante y de aroma elegante. Muestra una intensa y compleja combinación de aromas minerales y a frutas como mandarina, durazno, damasco, manzana y notas florales. En boca un gran volumen, con mucha fruta y frescura

Vino de color amarillo pálido con matices verdes, casi transparentes, limpios y brillantes. Su aroma marcado por su frescura e intensidad, con presencia de frutas cítricas como pomelo y cáscaras de cítricos, que entrelazan con notas de ají, boj y notas minerales a pólvora y sal marina. Presenta un un volumen notable, que da paso a un final largo y persistente

Vino de color amarillo pálido con matices verdes, casi transparente, limpio y brillante. Aroma marcado por su frescura, con presencia de frutas cítricas como pomelo y cascara de cítricos que entrelazan con notas de ají, boj y notas minerales a pólvora y sal marina. En boca vibrante de muy alta acidez, fresco, frutal y por sobre todo mineral

Vino de color rojo rubí con algunos tonos violáceos. Aroma elegante, con frutos rojos y negros, notas finales de mentol, cacao y tabaco. Bien estructurado, con taninos fuertes y concentrados, muy elegante y firmes con buen cuerpo y placentero al final

Vino Amaral Reserva Sauvignon Blanc de color amarillo brillante translúcido. En nariz es muy mineral con notas frutales y sutiles toques florales. Con buen volumen y acidez

Vino Amaral Reserva Chardonnay de un color amarillo brillante con reflejos dorados. Intensos aromas frutales más tropicales como maracuyá y mango con sutiles notas a flores blancas y duraznillo. Rica textura cremosa en boca y buena acidez, de un largo final con sutiles notas de tostado

Vino de color amarillo verdoso con tonos pálido. Aromas frutales como piña y durazno blanco acompañados de notas cítricas. En boca es un vino fresco, con una acidez que aporta tensión y da paso a un final frutal prolongado

Espumante Viña Mar extra Brut de color amarillo dorado con reflejos verdosos y aroma a frutas cítricas y frescas. Destaca por sus burbujas finas, pequeñas y persistentes. En boca es ligero y fresco

Vino de color rojo intenso con destellos violáceos expresivo y elegante. De aromas maduros de fruta negra como cereza, ciruela y mora, también destacan notas especiales como la pimienta negra y un toque herbal y de tabaco . De acidez que porta frescura y tensión, destacan sabores a cereza y frambuesa complementando con clavo de olor y canela, de taninos delicados y redondos

Vinos Chateau Los Boldos Gran Reserva Cabernet Sauvignon de un color rubí intenso. Con aroma frutas como cerezas, ciruelas, casis y un toque a cuero. Equilibrado con un cuerpo medio, taninos redondos y un final persistente.

Vino de color amarillo pálido con reflejos verdosos se destaca su gran expresión frutal, posee notas de grosellas verdes complementadas con aromas herbales y florales como azahar y cítricos como lima

• Destacado

Vino de color amarillo pajizo con ribetes verdosos, aroma a limon amarillo, manzana verde, pimentón verde y kiwi. En boca es mineral, fresco, ligero, crocante, con marcados sabores vegetales y salinos

Vino de un profundo color granate. En nariz explosivo, fresco y complejo. Notas de especias como clavo de olor, pimienta y suaves aromas vegetales de pimiento rojo, sabores de taninos maduros y frutos negros como ciruela y mora

Vino de color rojo violáceo, su aroma es intenso a frutos negros y pimienta negra. Con notas especiales y muy persistentes

Vino Valle Secreto First Edition Syrah tinto de color rubí oscuro con algunos tonos violáceos, con aroma intenso frutos rojos y negros, notas finas a mentol, cacao y tabaco.  Estructurado con taninos fuertes y concentrados

• Destacado

Pinot Noir en nariz revela la esencia de una tarta de cerezas y frambuesas, junto con notas picantes y herbáceas. Este destaca por su acidez vibrante, casi crujiente y su largo final

Vino de color rojo rubí de una intensidad media-baja, aroma a frutos rojos frescos, tierra húmeda, lavanda, nuez moscada y cardamomo. Es de taninos suaves y armoniosos, de estructura ligera, de fruta rojas bien marcada

Vino Sauvignon Blanc de color amarillo pálido casi transparente, joven, con matices verdes. Aroma muy intenso y delicado se destaca por su elegancia y frescura marcado principalmente por frutas cítricas, cebollín, arvejas dulces, sal de mar y notas minerales. En boca es fresco, frutal de extraordinario volumen, mineral y de prolongado final

Espumante con una burbuja fina y persistente, ofrece notas de fruta cítrica y manzana verde. En boca se destaca su acidez equilibrada y su final largo y refrescante.

Carmenere de color rojo violeta oscuro con ribetes morados. Aromas frutales, guinda, cereza, pimienta negra, café, chocolate y pimienta rosada. En boca es de acidez media, taninos medio y jugoso.

Cabernet Sauvignon de color rojo rubí con intenso matices violeta, brillante. se perciben frescos aromas a Cherry, frambuesa, moca y café tostado. Rica acidez que lo vuelve frescos y jugoso

Merlot de color rojo violeta perfumado con aromas a violeta, hojas de tabaco y guindas licorosas. De sabores frutales, jugosos, de acidez importante.

Carmenére  de color rojo intenso y profundo, con tenues matices violetas. De aroma elegante, complejo y muy espaciado, frutos negros y chocolate.

Carmenere con aroma a frutas negras, especies y vainilla. De sabor redondo y suave con agradable final hace de este Carmenere un buen compañero en la mesa.

Vino Tarapacá Gran Reserva Etiqueta Negra Cabernet Sauvignon color rojo rubí intenso con notas de frutas negras, como grosella negra y casis, entrelazada con deliciosas notas herbales. De taninos robustos y estructurados es un vino elegante con persistente final

Vino Torreon de Paredes Reserva Privada Cabernet Sauvignon de color rojo rubí y matices azules, elegante bouquet, aromas a vainilla, cuero y ciruelas secas, de taninos redondos, maduros, refinadas notas mentoladas y gran persistencia en boca

Vino de color rojo cereza, limpio y brillante. Aroma a moras, cereza negras, cardamomo, canela y violetas, cuero y tabaco. En boca es de acidez media-alta, taninos estructurados y abundante, final medio

Vino de color rojo rubí intenso, profundo y tonos violáceos. Aroma intenso a frutas rojas maduras como guinda, ciruelas, arándanos y casis estás entrelaza con notas chocolatadas, moka y cedro. Denso y concentrado con taninos presentes y a la vez madura

Vino tinto Durif es único, en nariz podemos sentir aroma de frutas negras, moras y grosellas con notas especiadas, en boca es potente y tenso, con gran peso y taninos firmes

• Destacado

Vino el Principal Calicanto Ensamblaje tinto  de color rojo violeta de buena intensidad y brillo. Aroma a mora, arándano, violeta, grosella negra, cardamomo, cuero y tabaco. En boca es amable, fresco, con taninos bien integrados, expresivo, especiado, balanceado y de final largo

Vino de color violeta oscuro, intenso y profundo. Aroma frutal e intenso, con notas a moras, ciruelas y cerezas negras, con un toque sutil a pimienta negra, vainilla y tabaco. De buen volumen en boca, con taninos maduros que aportan suavidad y redondez

Merlot de color rojo rubí intenso con tonos violáceos, elegantes bouquet, aromas a guinda, mora y cassis, en boca amplio de buen equilibrio entre fruto y madera. Con refinada notas a especies, humo y vainilla.

Chardonnay de color amarillo pálido con matices verdosos con notas cítricas, flores blancas y sal de mar. De sabor sedoso, posee una acidez jugosa que se traduce en un vino vibrante, fresco y equilibrado.

Vino Casa Silva S38 Cabernet Sauvignon de color rojo rubí con ribetes violáceos profundos. Aroma a mora, grosellas negras maduras, higos, regaliz, cedro, eucaliptos, nuez moscada y cardamomo. En boca acidez media-alta taninos potentes, maduros y bien integrados, es de frutas maduras, especies dulces y sabores mentolados

Espumante Chateau Los Boldos, Brut Nature de color amarrillo plateado brillante, burbuja fina y constante que froma corona. Su aroma es de intensidad media con notas minerales, pera de agua y levadura. En boca es de acidez media-alta, fresco y frutal

Vino de intenso color rojo, con toques violetas de aroma a cerezas negras, pimienta, toques ahumados y especiales. En boca bien balanceado con texturas suaves, aterciopeladas y llena de fruta

Vino Viu Manent Single Vineyard la Capilla Cabernet Sauvignon de color rojo brillante y profundo, con matiz violáceo. De aroma expresivo y de gran complejidad destacan notas de frutos rojos maduros, tales como guinda negra y grosella seguida de un sutil aroma a tabaco. En boca equilibrado y de buena estructura, con taninos firmes y sedosos

Sauvignon Blanc refleja el carácter único del terroir de Talinay. En nariz despliega una gran elegancia y mineralidad, con aromas a flores primaverales y cítricos, en perfecto equilibrio con un paladar fresco, vivaz y muy complejo.

Espumante Titillum Original de color oro elegante, delicado aroma de frutas blancas, pera y durazno. Voluptuoso ataque en boca, complejo, aparecen notas de bizcocho y un final afrutado de cuerpo y equilibrado

Sideral Blend un vino tinto de alta calidad presenta un color rojo intenso con matices violáceos con notas de frutos rojos maduros, especias y toques de chocolate y vainilla. Vino elegante y equilibrado

• Destacado

Vino Tabali, Talinay Pinot Noir de color rojo brillante y limpio, tiene notas complejas y minerales con abundantes frutos rojos y un distintivo carácter terroso. En boca es amplio, cremoso y de gran textura, con sabores finamente equilibrados y un largo y cautivante final

• Destacado

Vino Kankana del Elqui Syrah de color rojo intenso con tintes violetas. Elegante, destacan notas minerales como grafito, mezcladas con sutiles toques de pimienta blanca, charcutería y aceitunas negras. Equilibrado, con acidez bien marcada, acompañado de taninos aterciopelados

• Destacado

Vino Carmen Delanz Blend de color rubí brillante con toques violáceos, en nariz delicado y fresco con aromas a violetas, casis y moras. Notas de fruta fresca y especias. Puro e intenso acompañado de taninos perfectamente maduros

• Destacado

Vino Tierras Moradas Carmenere de un color rojo intenso con tintes violáceos. Elegante, con notas de frutas negras, clavo de olor, pimienta negra, tabaco y cedro. Gran cuerpo, con taninos suaves y con un final de gran persistencia

Ensamblaje es una mezcla de variedades seleccionadas, entregando un perfil de sabores complejo y equilibrado. Con notas de frutos rojos maduros, especias y un toque de roble.

• Destacado

Vino Cabo de Hornos Cabernet Sauvignon de un color rojo rubí profundo con intensidad media alta. Destaca aroma elegantes a frutos rojos y frutos negros maduros, tales como las moras, los arándanos y el casis, complementando con dejos de tabaco y cedro

Cabernet sauvignon de color rojo rubí teja, perfumado con notas a moras, violetas, chocolate amargo, hojas secas, clavo de olor y casis. Sabores frutales, jugosos, tanino amplio, firme.

Vino Altair Ensamblaje es una mezcla de uvas Cabernet Sauvignon, Carmenere, Syrah y Petit Verdot. de color rojo oscuro con notas de fruta negras, especias y chocolate negro. En boca es suave y sedoso con taninos maduros y final largo y persistente

• Destacado

Champagne Taittinger Brut Reserve de color amarillo dorado de intensidad media y burbujas pequeñas su aroma a manzana roja, piña madura, damasco y flores de azahar. En boca es de acidez alta, fresco, de burbujas pequeñas y sedosas

Refrescante cóctel a base de pisco, jugo de limón , jarabe de goma

Ron Blanco, Jugo de Limón, Jarabe de Goma y triple sec.

• Destacado

Ron Blanco, Jugo de Limon, Jarabe de Goma (Disfruta de nuestros sabores a elegir Mango, Maracuya, Frambuesa y Mojito cubano.

• Destacado

Gin Beefeater, Campari, Vermoth Rosado

Aperol, espumante y soda con rodajas de naranjas frescas

• Destacado

Ramazzotti, espumante y un toque de soda con hojas de mentas y rodajas de limon

• Destacado

crema de coco, piña, toque de crema y ron blanco

• Destacado

tequila, triple sec y jugo de limon

• Destacado

licor de kalhua, vodka y crema

gin, jugo de limon, jarabe de goma y soda

Pisco barsol, Jugo de Limon de Pica, syrup de la casa y toques de Amargo Angostura

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